Comment se servir d’un laminoir à pizza ?
Le laminage est une opération de transformation qui consiste à faire traverser une matière entre deux cylindres cannelés ou lisses qui tournent dans des sens contraires. C’est le mouvement rotatif qui produit un effet de compression permettant de diminuer l’épaisseur initiale de la matière. Si vous êtes un pizzaïolo amateur ou professionnel, le laminoir à pizza est l’outil idéal pour réaliser vos pizzas plus facilement et plus rapidement. Cet équipement de laminage s’occupe du traitement des pattes destinées à la préparation de la pizza. Découvrez dans cet article comment se servir d’un laminoir à pizza.
Qu’est-ce qu’un laminoir à pizza ?
Le laminoir à pizza est une machine spécialement conçue pour faciliter la préparation de la pizza. Si vous traitez régulièrement différents types de pâtes, cet équipement est le choix idéal. C’est un outil incontournable dans une pizzeria. Le laminoir à pizza est un appareil automatisé qui sert à étaler rapidement et efficacement les pâtes grâce à deux puissants rouleaux de laminage. Dès que la pâte à pizza touche le rouleau, celle-ci est instantanément aplatie et étalée.
Une telle machine est une excellente alternative au rouleau traditionnel utilisé pour le laminage de la pâte. Avec un laminoir à pizza, vous n’avez plus besoin de déployer des efforts physiques pour aplatir et étirer la pâte. La machine automatique se charge de tout. L’utilisateur a même la possibilité d’ajuster la vitesse de rotation des rouleaux et l’épaisseur que présentera la pâte à pizza. Différents réglages peuvent effectués pour obtenir des résultats spécifiques. Le réglage du rouleau de compression sur une vitesse lente permettrait par exemple d’assurer le laminage d’une pâte délicate.
Pourquoi un laminoir à pizza ?
Le laminoir à pizza a été particulièrement conçu pour répondre aux besoins et sollicitations des grosses structures. Il se révèle d’une grande utilité dans les pizzerias pour la préparation de pâtes à pizza parfaites et bien rondes. Cette machine électrique et automatique s’occupera entièrement de l’affinage de votre pâte, ce qui vous laissera le temps de vous occuper d’autres tâches dans la cuisine. En effet, vous n’aurez plus à vous occuper de l’étalage de la pâte avec un rouleau classique.
Le laminoir à pizza est un instrument essentiel dans votre pizzeria ou restaurant. En posséder un vous permettra de répondre aisément à de nombreuses demandes. Il vous permettra de façonner vos pâtes à pizza, mais aussi vos pâtes à tartes et autres. C’est la raison pour laquelle il est avantageux de disposer d’un laminoir à pizza dans votre établissement en tant que spécialiste en pâtisserie.
Généralement, le laminoir est conçu en inox. Ce matériau robuste et inoxydable peut être en contact avec toutes sortes d’aliments. Il contribue également au respect strict des normes d’hygiène et de santé en vigueur. Il s’agit aussi d’un matériau de fabrication très peu salissant et facile à nettoyer au quotidien.
Comment utiliser un laminoir à pizza ?
Le laminoir à pizza permet effectivement d’étaler la pâte à pizza avec une grande facilité et rapidité. Toutefois, vous devez nécessairement savoir vous servir de cet appareil afin d’obtenir les meilleurs résultats. Au prime abord, n’oubliez pas de bien fariner votre pâte avant chaque laminage. Cela empêche la pâte de se coller aux rouleaux pour une meilleure netteté.
Vous devez aussi bien ajuster votre appareil. Il faudra définir l’épaisseur de pâte grâce au bouton rotatif qui se trouve sur la partie latérale de la machine. Sachez que plus vous réduirez l’épaisseur de la pâte, plus son diamètre s’élargira.
Le fonctionnement d’un laminoir se suit : le pâton est placé sur un tapis sur un tapis roulant qui le dirige vers les rouleaux. Les rouleaux fonctionnent de manière automatique et autonome. Après avoir subi le passage au rouleau, le pâton ressort de l’autre extrémité des rouleaux. Pour avoir une pâte fine idéale, vous devrez répéter l’opération à plusieurs reprises en prenant la peine de replier la pâte à chaque passage. Il ne faudra que très peu de temps pour obtenir le résultat escompté.
Une fois que la pâte à pizza présente la texture et la forme idéales, vous pourrez stopper la machine. Le laminage de votre pâte à pizza est réalisé, vous pouvez donc poursuivre votre préparation. Avec une utilisation quotidienne du laminoir à pizza, vous remarquerez très vite un gain de temps important. Vos pizzas seront prêtes pour le garnissage en peu de temps.
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