Recette de vin chaud

Ingrédients pour 12 personnes:

– 1.5 L de vin rouge type bordeaux, bourgogne ou pinot noir

– 250 g de sucre roux

– 1 zeste de citron non traité

– 1 zeste d’orange non traité

– 2 bâtons de cannelle

– 2 clous de girofle

– 1 morceau de gingembre émincé

– 1 pointe de couteau de noix de muscade râpé

– 2 étoiles de badiane (anis étoilé) en option

Préparation:

1. Verser le vin dans une grande casserole
2. Ajouter tous vos éléments
3. Faire chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes sans jamais faire boullir jusqu’à dissolution complète du sucre
4. Filtrer à l’aide d’une passoire
5. Déguster immédiatement ou transvaser dans une machine à vin chaud pour y maintenir à bonne température

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