Quel budget pour ouvrir une pizzeria ?
Le secteur de la pizzeria est de plus en plus porteur aujourd’hui. Ce domaine d’activité offre en effet une excellente rentabilité. Les gains réalisés par les pizzerias sont très intéressants. À ce titre, de nombreuses personnes envisagent d’investir leur argent dans cette affaire et d’ouvrir leur propre pizzeria. Toutefois, pour mettre en place une telle activité, il convient de maitriser les différentes étapes importantes à suivre. Et surtout, il est primordial de connaitre le budget à prévoir pour un tel investissement notamment avec le matériel pour votre pizzeria. Découvrez dans cet article le budget à prévoir pour ouvrir une pizzeria.
Trouver le local idéal pour débuter l’activité
En tant qu’entrepreneur désirant ouvrir sa propre pizzeria, vous avez 3 choix à votre disposition pour la structure de votre établissement : un local, un kiosque ou un camion. Pour n’importe lequel de ces choix, vous devrez soit opter pour un achat ou une location. Cela étant dit, quel que soit le choix que vous ferez, il faudra prendre en compte différents critères, tels que la population qui se trouve dans les alentours de votre commerce, la population qui passe devant votre commerce, l’environnement marchand dans lequel se trouve votre commerce, l’emplacement de votre commerce, etc. Outre ces différents éléments importants, vous devrez aussi prendre en considération le budget à disposition pour ouvrir la pizzeria.
Dans le cas d’une location de local commercial, le coût du loyer par mois varie entre 1000 et 10000 euros selon la ville, la taille du local et d’autres facteurs.
Dans le cas d’un achat de local commercial, le prix est compris entre 100 et 500 euros par m² en fonction de différents facteurs comme la ville.
Dans le cas de l’achat d’un kiosque pour votre commerce, le prix varie entre 8000 et 25000 euros selon la version. Un kiosque déjà équipé des éléments nécessaires pour votre activité sera forcément plus cher.
Dans le cas d’un camion, vous pouvez soit opter pour un camion neuf, soit opter pour un camion en occasion.
Le prix d’un camion neuf varie entre 17000 et 50000 euros selon les caractéristiques, les performances et les accessoires. Les modèles les plus chers sont déjà équipés des accessoires nécessaires à votre activité.
En ce qui concerne le camion d’occasion, le prix peut varier entre 7500 et 40000 euros selon les capacités et les caractéristiques.
Disposer du matériel nécessaire à votre pizzeria
En raison de ses nombreux avantages, le secteur de la pizzeria est devenu très concurrentiel. Pour vous démarquer de vos concurrents, il faudra associer parfaitement compétences et qualité. Avec un matériel de qualité et un savoir-faire certain, vous pourrez offrir les meilleurs produits à la clientèle.
- Le prix d’un four électrique à pizza varie entre 1000 et 2600 euros en fonction des caractériels et de la marque du fabricant.
- Un four électrique à vapeur ou convection exige un budget entre 2000 et 3800 euros.
- Pour un four à charbon ou à bois, vous pouvez prévoir entre 2500 et 5000 euros.
- Pour un four convoyeur à pizza, le prix varie entre 3500 et 6000 euros.
- Une trancheuse professionnelle exige un budget compris entre 2500 et 400 euros en fonction de la marque.
- Le pétrin vous exigera un budget compris entre 800 et 1300 euros selon la marque.
- Pour une presse à pizza, le prix varie entre 800 et 2000 euros en fonction de la marque.
Voici donc le matériel nécessaire dont vous devrez disposer pour optimiser la qualité des produits proposés par votre pizzeria et vous démarquer de la concurrence.
L’aménagement de la pizzeria
Pour commencer votre activité professionnelle, il faudra bien évidemment assurer l’aménagement de votre local commercial, kiosque ou camion. C’est une étape très importante à ne pas négliger. Plus le local sera propre et bien aménagé, plus les consommateurs seront séduits par votre service et voudront revenir, même si vos prix sont élevés. Peu importe la restriction de votre budget, l’aménagement est un élément à prendre très au sérieux.
Les meubles doivent être confortables et bien adaptés au décor de votre local afin que les clients soient à l’aise. Vous pouvez toujours opter pour des équipements d’occasion ou de gamme moyenne si votre budget est limité.
- Un meuble à pizza vous coutera entre 850 et 2500 euros en fonction du nombre de portes vitrées.
- Les tables et chaises valent entre 50 et 80 euros l’unité.
- Le prix d’une table frigorifique est compris entre 2500 et 3600 euros.
- La décoration du local vous coutera entre 50 et 200 euros en fonction de vos gouts et préférences (rideaux, nappes, etc.).
Une formation spécialisée pour les pizzaiolos
Pour ouvrir votre propre pizzeria, il faudra effectivement suivre une formation au métier de pizzaiolo si vous n’êtes pas encore capable de réaliser des pizzas dignes d’un chef. La formation a pour but de vous inculquer les connaissances nécessaires sur la préparation de pizzas. Vous développerez des compétences spéciales et bénéficiez de l’expérience nécessaire pour tenir une pizzeria. Les formations les moins chères commencent à partir de 1000 euros. Toutefois, d’autres formations peuvent s’avérer nécessaires avant d’ouvrir votre pizzeria. Si vous envisagez de proposer de l’alcool dans votre service, il faudra par exemple passer le permis d’exploitation.
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